افتتاح یک کافی شاپ آسان نیست، اما فهرست دقیق تجهیزات کافی شاپ می تواند شما را برای موفقیت آماده کند.بر اساس گزارش جولای 2020 از Research and Markets، انتظار می رود ارزش بازار جهانی کافی شاپ تا سال 2025 به 237.6 میلیارد دلار برسد. قهوه دومین نوشیدنی محبوب در جهان است و تأثیر زیادی بر زندگی اجتماعی و عادات روزانه ما دارد.در این مقاله به 12 مورد تجهیزات راه اندازی فست فود می پردازیم:

 

برای افتتاح یک کافی شاپ موفق، باید در مورد روندها تحقیق کنید، شرکای عمده فروشی قابل اعتماد پیدا کنید و بهترین لوازم و لوازم کافی شاپ را متناسب با بودجه خود سفارش دهید.در مورد دومی، ما شما را با یک لیست جامع تجهیزات کافی شاپ پوشش داده ایم تا شروع کنید.

 

1-قهوه ساز قطره ای خودکار

 

از آنجایی که قهوه سیاه استاندارد بخش خوبی از فروش فروشگاه شما را به خود اختصاص می دهد، می خواهید اولین مورد در لیست تجهیزات کافی شاپ شما یک قهوه ساز باشد که وزن خود را کاهش دهد. قهوه ساز شما باید به اندازه کافی بادوام باشد تا مقدار زیادی قهوه در روز تولید کند، به اندازه کافی سریع باشد تا بتواند تقاضا را در شلوغ ترین زمان های روز (معمولا صبح ها) برآورده کند و به اندازه کافی بزرگ باشد که دسته های قابل توجهی قهوه تولید کند (به طوری که همیشه این کار را نکنید. دم کردن قهوه در طول روز).

 

کافی‌شاپ‌ها معمولاً چندین قهوه‌ساز دارند که مخلوط‌های مختلف را به طور همزمان درست می‌کنند، اما مراقب باشید خود را خیلی لاغر نکنید. اکثر صاحبان کافی شاپ های موفق پیشنهاد می کنند سه یا چهار ترکیب را در یک زمان در دسترس داشته باشند.مطمئن نیستم از کجا شروع کنم؟ در اینجا لیستی از قهوه سازهای قطره ای اتوماتیک با بالاترین امتیاز برای تکمیل لیست تجهیزات کافی شاپ شما آورده شده است.

 

 

2- یک دستگاه اسپرسوساز با کیفیت بالا

 

بسیاری از نوشیدنی های معمولی قهوه حاوی اسپرسو هستند، بنابراین به یک دستگاه اسپرسوساز عالی نیاز دارید. متأسفانه، بازار دستگاه‌های اسپرسوساز صنعتی گسترده است و برخی از دستگاه‌های با کیفیت بالاتر ممکن است به شما شوک وارد کنند. این مهم است که بدانید یک دستگاه اسپرسوساز خوب چه چیزی را می سازد و چگونه وقتی دستگاه مناسب را پیدا کردید، بهترین ارزش را به دست آورید.در اینجا راهنمای نحوه خرید دستگاه‌های اسپرسوساز وجود دارد که توضیح می‌دهد تجهیزات اسپرسوساز باکیفیت باید چه چیزهایی داشته باشند و در هنگام خرید به چه نکاتی توجه کنید.

 

 

3- آسیاب قهوه صنعتی

 

از آنجایی که اکثر کافی شاپ ها از دانه های آسیاب نشده برای تهیه تازه ترین قهوه ممکن استفاده می کنند، بهتر است یک آسیاب قهوه صنعتی را به لیست تجهیزات کافی شاپ خود اضافه کنید. سرمایه گذاری بر روی آسیاب مناسب می تواند تفاوت را در طعم و عطر قهوه یا اسپرسوی شما ایجاد کند.این تجزیه و تحلیل عمیق از بهترین آسیاب های قهوه تجاری را بررسی کنید تا یکی را پیدا کنید که می توانید به لیست تجهیزات کافی شاپ خود اضافه کنید.

 

4- سیستم POS و وب سایت

 

یک سیستم POS چیزی بیش از افزایش فروش انجام می دهد. POS کافی شاپ می تواند به شما کمک کند تا موجودی خود را پیگیری کنید، تجزیه و تحلیل و سود کسب و کار خود را نظارت کنید، کارمندان را مدیریت کنید و پرداخت ها را در هر کجا انجام دهید.

 

به عنوان یک کافی شاپ مدرن، به یک POS نیاز دارید که به شما امکان فروش در کانال‌ها را می‌دهد. خواه این به معنای ادغام با پلتفرم های تحویل شخص ثالث، فروشگاه تجارت الکترونیک رستوران یا قابلیت های سفارش آنلاین باشد، شما راه حلی می خواهید که برای مشتریان انعطاف پذیر باشد. POS شما باید سفارشات آنلاین، تلفنی و حضوری را ساده کند تا هرگز فرصت فروش را از دست ندهید.حتی بهتر از آن، یک سیستم POS خوب با ابزارهای آسان برای راه‌اندازی وب‌سایت کافی‌شاپ و ایجاد فهرست ایمیل ارائه می‌شود تا بتوانید حضور دیجیتال خود را افزایش دهید.

 

 

 

5- لوازم پیکاپ کناری

 

59 درصد از مصرف‌کنندگان احتمال بیشتری برای استفاده از پیکاپ کناری پس از همه‌گیری دارند. این بدان معناست که شما باید مقدار زیادی جا نوشیدنی و کیسه های کاغذی در دسترس داشته باشید تا مطمئن شوید مشتریان می توانند سفارشات خود را به خانه برسانند.

 

 

6- شیر و آب

 

در این مورد کمی تقلب کردیم. در حالی که آنها از نظر فنی “تجهیزات” نیستند، مایعات مناسب می توانند تفاوت زیادی در کیفیت نوشیدنی های شما ایجاد کنند.شیر: انواع مختلف شیر می تواند طعم قهوه شما را به شدت تغییر دهد. همچنین می‌خواهید جایگزین‌های بدون لبنیات مانند شیر بادام یا جو دوسر را برای کسانی که محدودیت‌های غذایی دارند در نظر بگیرید.

 

آب: ممکن است لازم باشد یک سیستم فیلتراسیون خوب را به لیست خود اضافه کنید تا عمر دستگاه اسپرسوساز خود را افزایش دهید و طعم قهوه خود را بهبود بخشید (که اتفاقاً 98٪ آن آب است). اگر محتوای معدنی آب شما خیلی زیاد باشد، می تواند تجهیزات شما را خراب کند.

 

 

 

7-مخلوط کن های صنعتی

 

در سال 2019، یک نظرسنجی از مصرف کنندگان نشان داد که 38 درصد از مشتریان کافه ها بیشتر نوشیدنی های ترکیبی سفارش می دهند. برای استفاده از این روند به حداقل یک مخلوط کن نیاز دارید.در اینجا راهنمای خریدار برای خرید مخلوط کن با کیفیت بالا برای کافی شاپ آمده است. اگر بهترین مخلوط کن ها بودجه شما را بالا می برند و به هزینه های تجهیزات کافی شاپ شما اضافه می کنند، شوکه نشوید. بهتر است تجهیزاتی بخرید که وقتی فروشگاه شما شروع به تولید روزانه صدها نوشیدنی منجمد می کند، خراب نشوند.

 

 

8- فر و توستر

 

اگر کافی شاپ شما انتخاب کمی از غذای گرم دارد، که طبق یک نظرسنجی حداقل 60 درصد از کافی شاپ ها چنین است، به روشی مطمئن برای تهیه سریع غذای خود نیاز دارید.اکثر کافی‌شاپ‌ها ساندویچ صبحانه یا حداقل  شیرینی سرو می‌کنند، به این معنی که شما به یک توستر نوار نقاله یا یک توستر پاپ آپ نیاز دارید. راهنمای کامل خرید توستر تجاری را می توانید در اینجا بیابید.

 

اگر ساندویچ های یخ زده صبحانه دارید، شبیه به زنجیره های بزرگ مانند استارباکس، یک فر سریع اما فشرده (یا دو) می خواهید که باریستاها به راحتی به آن دسترسی داشته باشند. در اینجا تعدادی از سریعترین اجاق های موجود در بازار امروز آورده شده است.

 

 

 

9- یخچال و فریزر

 

هنگامی که کافی شاپ خود را باز می کنید، به راهی برای تازه نگه داشتن مواد غذایی و محصولات لبنی خود نیاز دارید. ویترین های یخچال دار و یخچال های پیشخوان پشت پیشخوان از موارد ضروری هستند.به یاد داشته باشید که یخچال ها بخش بزرگی از طراحی کافی شاپ شما هستند، بنابراین باید براق به نظر برسند و با حال و هوای کلی فروشگاه شما مطابقت داشته باشند. اگر به الهام از طراحی نیاز دارید، Pinterest مکانی عالی برای نگاه کردن است.

به طور مشابه، شما به احتمال زیاد در دو مکان به فریزر نیاز خواهید داشت: پشت پیشخوان و در پشتی که موجودی انبار است. غذاهای منجمد که می توانند در فر پخته شوند باید در جلو نگه داشته شوند تا باریستاها به راحتی برای سفارشات دسترسی داشته باشند. از آنجایی که مواد غذایی منجمد به راحتی قابل نگهداری هستند و ماندگاری طولانی دارند، باید مواد اضافی را در پشت نگهداری کنید تا تمام نشوند.برای راهنمای فریزرهای تجاری، این راهنما را بررسی کنید. اگر موجودی شما در قسمت بزرگتر است، ممکن است به یک کولر یا فریزر هم نیاز داشته باشید.

 

 

 

10- قفسه بندی

 

قفسه بندی تنها انباری نیست که باید داشته باشید.  جعبه‌ها نیز برای نگهداری حبوبات و سایر موجودی‌ها مفید هستند. پمپ و ظروف برای نگهداری تمام شربت ها و تاپینگ ها ضروری هستند.بدون یک سیستم ذخیره سازی سازمان یافته، کسب و کار شما به همین راحتی اجرا نمی شود و در درازمدت باعث کاهش سود می شود. پیشنهاد می کنیم برای برنامه ریزی دقیق سیستم خود با یک خرده فروش عرضه کننده رستوران محلی یا قابل اعتماد همکاری کنید.

 

 

11- ظروف، پمپ ها و انبارها

 

از آنجایی که کافی‌شاپ‌ها به استفاده از مقدار زیادی دانه‌ها و مجموعه‌ای از مواد افزودنی نوشیدنی نیاز دارند، شما باید سخت‌افزاری برای استفاده مؤثر و ذخیره‌سازی این موارد داشته باشید. این به معنای پمپ هایی برای همه شربت ها، جعبه ها و جعبه ها برای ذخیره راحت دانه های قهوه در نزدیکی قهوه ساز شما است و پاسخ های ساده ای برای تمام مشکلات ذخیره سازی که گریبانگیر برخی از کافی شاپ ها می شود.

 

اگر سیستم کارآمدی برای ذخیره سازی نداشته باشید، کسب و کار شما با کارایی کمتری اجرا می شود و شما و کارمندانتان را دیوانه می کند و همچنین سود را در درازمدت کاهش می دهد. با یک خرده فروش محلی یا قابل اعتماد عرضه رستوران شریک شوید، به صورت عمده خرید کنید و سیستم خود را با دقت و به طور موثر برنامه ریزی کنید.

 

 

 

12- یک سیستم امنیتی

 

هر کسب و کاری نیاز به یک سیستم امنیتی برای جلوگیری از جرم و جنایت و حفظ امنیت کارکنان و مشتریان دارد. این ممکن است شامل تجهیزات امنیتی مانند دوربین ها و دزدگیر (هم در کافی شاپ و هم در درب های جلو و عقب) باشد. برای اینکه امنیت بیشتری داشته باشید، روی ابزارهای مدیریت کارمندان سرمایه‌گذاری کنید تا از برداشتن پول نقد توسط کارکنان خود جلوگیری کنید.

 

سیستم‌های امنیتی مختلف زیادی وجود دارد، بنابراین می‌خواهید شرکتی با سال‌ها تجربه پیدا کنید. از دست دادن سود ناشی از سرقت چیزی است که نباید هنگام افتتاح فروشگاه جدید خود با آن مقابله کنید. در اینجا راهنمایی در مورد مواردی که هنگام ایجاد یک طرح امنیتی برای کسب و کار خود باید در نظر بگیرید، آمده است.

 

 

 

پس از تکمیل لیست تجهیزات کافی شاپ خود چه کاری باید انجام دهید.هنگامی که لیست تجهیزات کافی شاپ خود را نهایی کردید، می توانید روی چیزهای دیگری که با شروع یک کسب و کار همراه است تمرکز کنید: استخدام صندوقداران و باریستاها، طراحی پلان کافی شاپ و کالاهای خود و ایجاد یک برند قابل تشخیص.

برای راه اندازی کافه رستوران و فست فود از تجهیزات صفر تا صد با تیم ژانیا در ارتباط باشید.

 

 

مطالب مرتبط:

اینترنت استارلینک چیست؟

ویژگی های کلیدی نرم افزار حسابداری و مزایای آن

چگونه کارآیی رایانه شخصی را افزایش دهیم؟